Kış Hazırlıkları: Yağlı Turşu Malzemeleri

• 1/2 kg acı sivri biber (kıl biber)
• 1 kg olgun domates
• 1 çorba kaşığı tane karabiber
• 1 çorba kaşığı kuru kekik
• 1-2 defne yaprağı
• 1 baş soyulmuş sarımsak
• tuz
• yeterince sızma zeytinyağı

Kış Hazırlıkları: Yağlı Turşu Nasıl Yapılır?

• İnanılmaz bir iştah açıcı ve acıyı sevenler için makarna sosu olarak bile kullanılabilir. Çok acı sevmiyorsanız az acı biber daha çok tatlı biber kullanarak da yapabilirsiniz.
• Biberleri iri iri , domatesleri yemeklik doğrayın.
• Sarımsakları küçük küçük doğrayıp ilave edin.
• Yemeğe koydunuz kadar tuz,1 kaşık tane karabiber, 1 kaşık kekik ve defne yaprakları ile domates ve biberleri iyice harmanlayın.
• Bir kavanoza çok fazla sıkıştırmadan doldurun.
• Üzerine kavanozunuz ağzına kadar dolacak şekilde sızma zeytinyağı doldurun.
• İlk günlerde kavanozdan biraz yağ sızabilir.
• Bu nedenle kavanozunuzu bir tepsi veya tabağın içine oturtarak bekletin 15-20 gün sonra turşunuz yemeğe hazır olacaktır.( Diğer turşulardan biraz daha geç olgunlaşır.)